La plupart des enseignes, en installant des caisses automatiques, prévoient une hôtesse pour superviser quatre postes. Carrefour pousse le dispositif à cinq postes. Mais Cora va encore plus loin, avec une configuration à six postes.

[juin 2009] «J’ai voulu prouver qu’une hôtesse pouvait superviser six postes d’encaissement automatique. » Jérôme Soblet est chef de file caisses chez Cora. Il est aussi directeur de l’hyper de Boussy Saint Antoine, dans l’Essonne. Il y a cinq ans, il a testé dans son magasin les premières caisses automatiques chez Cora et opté pour du matériel Fujitsu.

En 2007, il a changé de configuration en installant un îlot de six postes, supervisé par une seule hôtesse. « Le matériel est le même, seul l’écran de contrôle est plus grand », détaille le directeur. Le gain de productivité est évident : ses six caisses automatiques (pour 34 postes traditionnels) absorbent 23 % des débits !

Une seconde hôtesse

Les risques en terme d’image et de motivation du personnel, Jérôme Soblet les balaie d’un revers de la main. « Les caisses automatiques remplacent les caisses « moins de 10 articles » qui sont les postes les plus stressants et les plus fatigants pour les hôtesses », expose-t-il. Et il prend soin, aux créneaux les plus chargés (le samedi entre 11 h et 13 h, par exemple), d’affecter une seconde hôtesse à l’îlot, pour assister les clients.
Le directeur a d’ailleurs tout fait pour que ceux-ci apprécient le service. Il a pris ses aises pour configurer son îlot, qui occupe l’emplacement de quatre caisses traditionnelles. Du coup, les allées sont larges et les chariots ne sont pas interdits, (même si le dispositif n’est pas adapté aux gros pleins). Les chèques, qui représentaient 1 % des paiements, ne sont plus acceptés mais les titres restaurant le sont, après validation par l’hôtesse.
Sur place, le personnel tient même un cahier de suggestions, remontant ses propres remarques et celles de la clientèle. Jérôme Soblet annonce déjà une prochaine amélioration : des parois vont être montées sur les « cuves », pour pouvoir y déposer davantage d’articles.
Au final, l’enseigne a acté la possibilité de monter de tels îlots, mais n’en fait pas une obligation. Pour l’heure, sur les 25 Cora équipés de caisses automatiques, on trouve des configurations à quatre comme à six postes.